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| 嫽扎咧！陜菜技藝借力“秦嶺工坊”揚帆出海 職教力量賦能吉國人才培養(yǎng) |
| http://www.telavivconventioncenter.com 2025年12月18日 來源：華禹教育網(wǎng) |
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近日，陜西工商職業(yè)學(xué)院“秦嶺工坊”職教出海項目在吉爾吉斯斯坦比什凱克91號職業(yè)技術(shù)學(xué)院持續(xù)升溫，該校旅游與酒店管理學(xué)院黨員教師常程帶領(lǐng)當(dāng)?shù)貙W(xué)員，完成了“陜菜技藝”系列培訓(xùn)中一堂地道的陜西油潑面制作課。此舉不但讓濃郁陜味飄香吉國校園，同時，借助“秦嶺工坊”的中文+職業(yè)技能的實踐模式，讓吉爾吉斯斯坦學(xué)生掌握一門特有的職業(yè)技能，為今后高質(zhì)量就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。
實訓(xùn)課堂上，常程老師將實操演示與文化講解深度融合。在學(xué)員動手揉面時，他細致講解水面比例、手把手指導(dǎo)揉搓力度與醒面時間等關(guān)鍵要領(lǐng)；在面條成形階段，他同步介紹陜西面食的歷史淵源、發(fā)展演變及飲食文化內(nèi)涵，使課堂成為技藝傳授與文化對話的雙重平臺。
課堂上，在常程老師的指導(dǎo)下，學(xué)員們從和面、揉面到扯面、調(diào)味、潑油，全部實現(xiàn)了獨立操作，滾燙熱油滋滋淋在辣子面、蔥花與蒜末上，濃郁香氣瞬間彌漫教室，一碗碗色澤紅亮、勁道入味的陜西油潑面新鮮出爐。
“太開心啦！我要回家給爸爸媽媽做一碗陜西的油潑面！”一位吉爾吉斯斯坦比什凱克91號職業(yè)學(xué)校的學(xué)生興奮地說。 油潑面出爐的那一刻，不少學(xué)生一邊感嘆自己親手做出的口味正宗油潑面，一面感嘆中華美食文化的博大精深。激動之余，大家手持筷子挑起長長的油潑面，不斷用中文直呼：嫽扎咧！ 許多學(xué)生也表達了相似愿望，希望讓家人品嘗這道來自中國的美味，并通過親手制作的陜西油潑面，傳遞跨越山水的友好情誼。
據(jù)了解，一帶一路”職教聯(lián)盟由陜西省教育廳2017年發(fā)起成立，目前已吸引來自20個國家的129所職業(yè)院校、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)加入。為“一帶一路”應(yīng)用型人才培養(yǎng)、專業(yè)人員培訓(xùn)交流、邊遠地區(qū)教育幫扶等提供支持。
2024中國(陜西)吉爾吉斯斯坦職業(yè)教育產(chǎn)教融合“秦嶺工坊”推介會暨“一帶一路”職教聯(lián)盟第八屆國際職教論壇
陜西工商職業(yè)學(xué)院校長吳宏梅介紹，2024年5月，2024中國(陜西)——吉爾吉斯斯坦職業(yè)教育產(chǎn)教融合“秦嶺工坊”推介會暨“一帶一路”職教聯(lián)盟第八屆國際職教論壇在吉爾吉斯斯坦（簡稱“吉”）首都比什凱克舉行，中吉兩國教育主管部門、職教院校、企業(yè)代表、在吉僑社團、孔子學(xué)院代表等出席論壇。會上，“一帶一路”職教聯(lián)盟“秦嶺工坊”國際教育平臺正式啟動。論壇期間，中吉雙方共簽署7份合作協(xié)議，其中， 陜西工商職業(yè)學(xué)院（陜西開放大學(xué)）與吉爾吉斯91號職業(yè)技術(shù)學(xué)校簽署陜菜制作合作協(xié)議。
吳宏梅校長還表示，近年來，中吉兩國在共建“一帶一路”合作框架下實施了一系列的重要項目， 中吉關(guān)系的快速穩(wěn)定發(fā)展和共建“一帶一路”合作的持續(xù)推進需要更多專業(yè)技術(shù)人才，職業(yè)教育為此也發(fā)揮著積極作用，陜西省積極打造的“秦嶺工坊”品牌，以“優(yōu)勢互補、互惠互利、求實高效、共同發(fā)展”為原則，旨在為“一帶一路”沿線國家培養(yǎng)適應(yīng)國際市場的職業(yè)技能人才，在這一背景下，陜西工商職業(yè)學(xué)院積極投身其中并發(fā)揮自身所長，不斷挖掘?qū)W校自身潛力，為服務(wù)國際教育合作發(fā)展貢獻陜西職教力量。未來，學(xué)院將持續(xù)以“秦嶺工坊”為重要依托，把更多陜西特色職教項目推向“一帶一路”沿線國家，以技能為橋、以文化為媒，不斷深化中吉職業(yè)教育合作，助力兩國民心相通走深走實。 (文/ 張超)
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